Onion quercetin inhibits vascular endothelial cell dysfunction and prevents hypertension (2023)

https://doi.org/10.1007/s00217-023-04368-w

 

양파에는 퀘르세틴(quercetin)이라는 강력한 항산화 물질이 들어 있다. 이 성분은 혈관 벽을 이루는 내피세포를 보호하고 혈압 상승을 막는 역할을 한다. 최근 연구에서는 퀘르세틴이 고혈압뿐 아니라 심장병, 뇌졸중 같은 심혈관 질환 예방에도 관여한다는 사실이 밝혀지고 있다. 이번 연구는 퀘르세틴이 어떻게 혈압을 조절하고 혈관 기능을 유지하는지 다양한 실험 결과를 종합해 정리했다.

 

주요 내용

1) 퀘르세틴의 성질과 체내 작용

• 양파 100g에는 약 22mg의 퀘르세틴이 들어 있다.

• 섭취 후 장과 간에서 대사되어 Q3GA, I3GA 같은 대사체로 변환된다.

• 이 대사체들은 혈액을 통해 운반되어 항산화·항염 작용을 지속한다.

• 퀘르세틴의 체내 반감기는 약 28시간으로, 꾸준히 섭취하면 혈중 농도를 유지할 수 있다.

2) 사람 대상 연구 결과

• 하루 150~730mg의 퀘르세틴을 섭취했을 때 혈압이 3~8mmHg 정도 낮아졌다.

• 산화된 LDL(나쁜 콜레스테롤)이 감소했고, 염증 물질(TNF-α, IL-6 등)도 줄었다.

• 혈관 수축 물질인 엔도텔린-1(ET-1)이 감소해 혈관이 더 잘 이완됐다.

• 다만 저용량(하루 50~160mg)에서는 눈에 띄는 변화가 적었고, 효과는 섭취량에 따라 달랐다.

3) 혈관 내피세포 보호 작용

• 활성산소(ROS) 생성을 억제해 산화 손상을 줄인다.

• eNOS 효소를 자극해 NO(산화질소) 생성을 늘려 혈관을 확장시킨다.

• 항산화 효소(SOD, HO-1) 생성을 촉진해 세포 손상을 막는다.

• 염증 신호(NF-κB, AP-1)를 차단해 염증성 단백질 생성을 억제한다.

• ICAM-1, VCAM-1 같은 세포 부착 단백질 발현을 줄여 동맥경화 진행을 늦춘다.

4) 혈압 조절과 관련된 작용

• ACE(안지오텐신 전환효소)를 억제해 혈압 상승 경로를 차단한다.

• NO는 늘리고 ET-1은 줄여 혈관을 이완시킨다.

• Ca²⁺ 유입을 억제하고 K⁺ 통로를 열어 혈관 근육 수축을 완화한다.

• 이러한 작용이 모두 혈압을 안정시키는 방향으로 작용한다.

5) 동물 실험 결과

• 고혈압 쥐에 퀘르세틴 대사체를 주입하자 평균 혈압이 낮아졌다.

• 심근섬유화를 막고 염증과 산화 스트레스를 완화했다.

• 항산화 효소 활성 증가로 심장과 혈관의 손상을 줄였다.

6) 다른 성분과의 시너지

• 퀘르세틴을 카테킨이나 사르딘 단백질, 당뇨병 치료제 피오글리타존 등과 함께 섭취하면 혈압 강하 효과가 커졌다.

• 이러한 조합은 NO 생성을 늘리고 염증 물질을 줄이는 데 도움이 됐다.

 

 

퀘르세틴이 혈관을 지키는 작용 메커니즘

• 퀘르세틴의 주요 역할

  • 혈관 내피세포에서 일어나는 산화 스트레스와 염증을 억제해 혈압 상승의 근본 원인을 차단한다.

• 활성산소(ROS) 억제

  • NADPH 산화효소, XO(잔틴 산화효소) 같은 효소의 작용을 막아 ROS 생성을 줄인다.

  • ROS가 줄어들면 혈관 벽이 손상되지 않아 내피세포 기능이 유지된다.

• 항산화 효소 활성화:

  • SOD(슈퍼옥사이드 디스뮤타아제), HO-1(헴 옥시게나아제-1) 등의 효소 활성을 높여 세포가 스스로 산화 스트레스를 제거할 수 있게 만든다.

• 혈관 확장 유도

  • eNOS(내피세포 산화 질소 생성효소)를 자극해 NO(산화질소) 생산을 늘린다.

  • NO는 혈관을 확장시키고, 혈류를 부드럽게 유지하는 핵심 물질이다.

• 혈관 수축 억제

  • ACE(안지오텐신 전환효소)와 ET-1(엔도텔린-1) 생성을 억제해 혈관이 좁아지는 것을 막는다.

  • 그 결과 혈압이 안정되고, 심장 부담이 줄어든다.

 

결론

퀘르세틴은 혈관 내에서 활성산소 생성을 줄이고, NO(산화질소) 생성을 높여 혈관을 확장시켰다. 또한 염증 유발 효소와 단백질을 억제하고, ACE(안지오텐신 전환효소) 활성을 낮춰 혈압 상승의 근본 원인을 차단했다. 결과적으로 꾸준한 양파 섭취는 고혈압과 심혈관 질환 예방에 도움이 되는 간단하고 자연스러운 방법으로 평가된다.

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