Favorable effects on metabolic risk factors with daily brewer’s yeast in type 2 diabetic patients with hypercholesterolemia: A semi-experimental study (2011)
https://doi.org/10.1111/j.1753-0407.2011.00163.x

 

해당 논문은 제2형 당뇨병(T2DM)과 고콜레스테롤혈증을 가진 환자들을 대상으로 8주 동안 매일 맥주 효모를 섭취했을 때의 효과를 평가한 연구이다. 맥주 효모는 크롬을 포함한 영양소가 풍부하며, 혈당 및 지질 대사 조절에 중요한 역할을 할 수 있는 것으로 알려져 있다. 연구 결과, 맥주 효모는 혈당 및 혈중 지질 수치를 개선하며, 이는 심혈관 질환과 같은 합병증의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있음을 보여주었다.

 

연구 방법

1. 대상자

   • 연구 대상은 40~68세의 제2형 당뇨병(T2DM)과 고콜레스테롤혈증을 가진 환자 55명(여성 41명, 남성 14명)이었다.
   • 총 콜레스테롤 ≥ 220mg/dL, 공복 혈당 ≥ 126mg/dL인 환자를 대상으로 선정하였다.

2. 섭취 조건

   • 참가자들은 8주 동안 매일 300mg의 맥주 효모 정제 12개(총 크롬 함량 14.4μg)를 섭취하였다.
   • 참가자들은 연구 기간 동안 식습관과 신체 활동을 기존과 동일하게 유지하도록 요구받았다.

3. 측정 항목

   • 혈당(FPG): 공복 혈당 수치를 4주 및 8주에 측정
   • 지질 수치: 총 콜레스테롤, LDL-C(저밀도 지질단백질 콜레스테롤), HDL-C(고밀도 지질단백질 콜레스테롤), 중성지방 수치를 평가
   • 체질량지수(BMI): 체중 및 키를 측정하여 BMI 계산

4. 통계 분석

   • 데이터는 반복 측정 분산 분석(ANOVA)을 사용하여 비교했다.

 

연구 결과

1. 혈당 조절

   • 공복 혈당(FPG)은 4주 후 유의미한 변화가 없었으나, 8주 후 유의미하게 감소(P = 0.043)했다.
   • 이는 맥주 효모의 장기적인 섭취가 혈당 조절에 효과적임을 시사한다.

2. 지질 대사 개선

   • LDL-C(저밀도 콜레스테롤): 8주 후 유의미하게 감소(P < 0.001)
   • HDL-C(고밀도 콜레스테롤): 8주 후 유의미하게 증가(P < 0.01)
   • 중성지방: 4주 및 8주 모두에서 유의미하게 감소(P < 0.01)
   • 총 콜레스테롤: 감소 경향은 있었으나 통계적으로 유의미하지 않았음(P = 0.056)

3. 체질량지수(BMI)

   • BMI는 4주 및 8주 동안 유의미한 변화가 관찰되지 않았다.
   • 이는 지질 및 혈당 수치의 개선이 체중 변화와 독립적으로 나타났음을 보여준다.

 

 

그래프 설명

1. Fasting Plasma Glucose (공복 혈당)

   • 공복 혈당은 연구 시작 시(Baseline) 191 mg/dL에서 8주 후 175 mg/dL로 감소했다.
   • 이는 맥주 효모 섭취가 혈당 조절에 긍정적인 영향을 미친다는 것을 보여준다.

2. LDL-C (저밀도 지질단백질 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤)

   • LDL-C 수치는 Baseline에서 148 mg/dL였으며, 8주 후 125 mg/dL로 유의미하게 감소했다.
   • 이는 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 중요한 개선이다.

3. HDL-C (고밀도 지질단백질 콜레스테롤, 좋은 콜레스테롤)

   • HDL-C는 Baseline에서 36 mg/dL였으며, 8주 후 43.3 mg/dL로 유의미하게 증가했다.
   • 이는 혈관 건강 증진 및 콜레스테롤 대사 개선을 의미한다.

4. Triglycerides (중성지방)

   • 중성지방 수치는 Baseline에서 297 mg/dL로 시작해, 8주 후 204 mg/dL로 큰 폭의 감소를 보였다.
   • 이는 맥주 효모가 지질 대사를 개선하여 심혈관 건강에 기여함을 나타낸다.

5. Total Cholesterol (총 콜레스테롤)

   • 총 콜레스테롤은 Baseline에서 226 mg/dL에서 8주 후 215 mg/dL로 감소하였으나, 통계적으로 유의미한 수준은 아니었다.

 

연구 결론

맥주 효모 섭취는 제2형 당뇨병 환자의 공복 혈당을 낮추고, LDL-C(나쁜 콜레스테롤)와 중성지방 수치를 감소시키는 동시에 HDL-C(좋은 콜레스테롤) 수치를 증가시키는 긍정적인 효과를 보여주었다. 이러한 변화는 심혈관 건강을 개선하고 대사 위험 요인을 줄이는 데 기여할 수 있으며, 특히 장기적인 섭취가 효과적임을 시사한다. 따라서 맥주 효모는 당뇨병 관리와 심혈관 질환 예방을 위한 잠재적 보조제로 활용될 수 있다.

 

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