Brewer's Yeast Improves Glycemic Indices in Type 2 Diabetes Mellitus (2013)

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24319552/

 

해당 논문은 Brewer's Yeast(양조 효모)가 제2형 당뇨병 환자의 혈당 조절 및 인슐린 민감도 향상에 미치는 영향을 평가한 연구이다. 연구 결과, Brewer's Yeast 보충제가 제2형 당뇨병 환자에게서 혈당 조절 지표를 개선하는 긍정적인 효과를 보여주었다. 이는 Brewer's Yeast에 함유된 Glucose Tolerance Factor(GTF)와 유기 크롬 성분의 기능 덕분으로 해석된다. (주; 국내 통용 호칭을 고려하여 명칭에 있어 맥주 효모와 양조 효모를 혼용하였다.)

 

연구 방법

1. 참여자 특성

   • 총 84명(남성 21명, 여성 63명)의 제2형 당뇨병 환자
   • 나이: 35–55세
   • 최소 2년 이상의 당뇨병 진단 이력을 가진 환자만 포함
   • 심장, 간, 신장 질환 및 기타 만성 질환이 있는 경우 제외

2. 실험 설계

   • 양조 효모 그룹: 하루 1,800mg의 Brewer’s Yeast 섭취(6정, 3회 분할)
   • 위약 그룹: 동일한 크기와 모양의 위약 섭취
   • 연구 기간: 12주(3개월)
   • 연구는 이중맹검, 무작위 배정 방식으로 수행됨

3. 측정 항목

   • 공복 혈당(Fasting Blood Sugar, FBS)
   • 당화혈색소(Hemoglobin A1c, HbA1c)
   • 인슐린 민감도(QUICKI)
   • 인슐린 저항성(HOMA-IR)

 

연구 결과

1. 혈당 지표 개선

• HbA1c (당화혈색소): Brewer’s Yeast 그룹에서 HbA1c가 1.1% 감소(P<0.001), 위약 그룹에서는 0.1% 증가

  • 당화혈색소는 장기적인 혈당 관리 상태를 반영하며, 감소는 혈당 조절의 개선을 의미

• FBS (공복 혈당): Brewer’s Yeast 그룹은 12.4mg/dL 감소(P<0.02), 위약 그룹은 13.5mg/dL 증가

  • 이는 양조 효모가 혈당을 낮추는 데 기여할 수 있음을 보여줌

2. 인슐린 민감도 및 저항성

• QUICKI: 인슐린 민감도를 평가하는 지표로, 양조 효모 그룹에서 유의미하게 증가(P=0.02)
• HOMA-IR: 인슐린 저항성 지표는 양조 효모 그룹에서 감소 경향을 보였지만 통계적으로 유의미하지 않음

3. 체질량지수(BMI)와 식이 변화

• BMI와 에너지 섭취량 등은 두 그룹 간에 유의미한 차이가 없었음
• 연구 기간 동안 식단 변화가 통제되었으며, 이는 결과의 신뢰도를 높이는 데 기여

 

양조 효모의 작용 메커니즘

1. GTF의 역할

   • Brewer’s Yeast는 Glucose Tolerance Factor(GTF)를 포함하고 있으며, 이는 유기 크롬과 아미노산, 비타민 B3의 복합체로 이루어져 있음
   • GTF는 인슐린 수용체를 활성화하여 포도당 흡수를 지원하고 혈당을 낮추는 데 도움을 줌

2. 인슐린 활성화

   • GTF는 인슐린 수용체의 티로신 카이네이스 활성을 최대 8배 증가시켜 혈당 대사를 최적화함
   • 이 과정에서 크롬 성분이 중요한 역할을 하며, 크롬 결핍 상태에서는 효모 보충이 더욱 효과적

3. 인슐린 저항성 개선

   • Brewer’s Yeast는 인슐린 저항성을 낮추고, 고혈당으로 인한 췌장 베타세포의 손상을 예방하는 데 기여

 

 

그래프 설명

1. FBS (Fasting Blood Sugar) Changes

   • 공복 혈당은 혈당 조절 능력을 반영하는 중요한 지표이다.
   • Brewer's Yeast 그룹은 공복 혈당이 12.4mg/dL 감소, Placebo 그룹은 13.5mg/dL 증가했다.
   • 양조 효모가 혈당 관리에 유의미한 개선을 가져왔음을 보여준다.

2. HbA1c (Glycated Hemoglobin) Changes

   • HbA1c는 2~3개월 간 평균 혈당 수준을 나타내는 지표로, 장기적인 혈당 조절 상태를 평가한다.
   • Brewer's Yeast 그룹에서 HbA1c가 1.1% 감소했으며, 이는 장기적인 혈당 조절 능력을 개선하는 데 도움을 줄 수 있음을 시사한다.

3. QUICKI (Quantitative Insulin Sensitivity Check Index) Changes

   • QUICKI는 인슐린 민감도를 평가하며, 값이 높을수록 인슐린 저항성이 낮고 혈당 대사가 원활함을 의미한다.
   • Brewer's Yeast 그룹에서 지표가 유의미하게 상승하여, 양조 효모가 인슐린 민감도를 높이는 데 기여했음을 보여준다.

4. HOMA-IR (Homeostatic Model Assessment of Insulin Resistance) Changes

   • HOMA-IR은 인슐린 저항성을 측정하며, 값이 낮을수록 인슐린 기능이 더 잘 작동함을 의미한다.
   • Brewer's Yeast 그룹에서 감소 경향을 보였으나 통계적으로 유의미하지는 않았다.

5. BMI (Body Mass Index) Changes

   • BMI는 체중과 키를 기반으로 한 체질량 지수로, 대사 건강을 반영한다.
   • 두 그룹 모두 BMI 변화는 크지 않았으며, 이는 체중 변화와는 독립적으로 혈당 개선이 이루어졌음을 보여준다.

 

연구 결론

Brewer’s Yeast는 제2형 당뇨병 환자에게 혈당 조절과 인슐린 민감도 향상에 효과적인 보조제가 될 수 있다. 특히 장기적인 혈당 관리가 필요한 환자들에게 유용하며, 합병증 예방에도 기여할 수 있다. 다만, 최적의 보충제 용량과 장기적인 효과를 확인하기 위한 추가 연구가 필요하다. 이 연구는 혈당 관리에 어려움을 겪는 환자들에게 Brewer’s Yeast가 하나의 유용한 옵션이 될 수 있음을 시사하며, 종합적인 당뇨 관리 전략의 일부로 활용 가능성을 제시한다.

 

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